14 oct. 2012

HUERTO Y SETAS

Hace mucho que no hablo de nuestro huerto. Es verdad que este año no me he podido dedicar de lleno a él, como llevo haciendo estos años, pero entre encargos y el embarazo, tampoco quiero forzar más la máquina. 

Este fin de semana hemos tenido amigos en casa, y siempre hay visita obligada al huerto... sobretodo si hay niños, pues es fantástico verlos recolectar. El huerto está algo asilvestrado, pero sigue produciendo. Aquí podéis ver qué nos llevamos del huerto para casa en esta ocasión...

Espero que el tiempo aún se mantenga un poco, porque si empieza a helar tendremos que recogerlo todo.

También tuvimos fin de semana de recolección de setas o "bolets" (hongos), algo muy tradicional en Catalunya y con mucha afición... aunque en los últimos años hay proliferación de malos boletaires sin ningún tipo de respeto por los bosques, y esto es bastante lamentable. En la zona hace unos años se encontró incluso gente con rastrillos para poder encontrar las setas con mayor facilidad, con el consiguiente destrozo del suelo y su difícil regeneración. A ésto hay que añadir la invasión de coches en bosques, dejándolos en pistas forestales y parcelas privadas; porque no hay que olvidar que el 80% de los bosques catalanes son de propiedad privada. Debemos agradecer estas actitudes a un programa de TV3 que ha fomentado la búsqueda por parte de personas nada experimentadas en la materia... todos los habitantes de zonas boscosas los tienen siempre en su memoria cuando llega el otoño... y no para bien, os lo puedo asegurar. Sólo me gustaría recordar que cuando se va a un bosque, hay que procurar que nuestra visita no deje constancia de nuestra presencia allí una vez nos hayamos ido, ni por dejar residuos ni por destrozar el suelo.

Bueno, os enseño nuestra pequeña recolecta de setas... en este caso "rovellons" o níscalos.

Los disfrutamos mucho y los hicimos a la brasa, con un poco de ajo y perejil.

Y con los pocos "ceps" (o boletus) que encontramos, hicimos un carpaccio.

Estaban deliciosos, os lo aseguro.

15 comentarios:

  1. ohhhh el cau la baba!!! la recolecta de l'hort, genial! segur que és mil vegades millor que les del súper
    i els bolets ooohhhh!!!
    aquí cercam esclatassangs, són molt semblants als rovellons, però no están plens de cucs? perquè els esclatassangs uffff
    ceps no sé si en tenim, no n'he agafat mai
    aquí la temporada és al novembre-principi de desembre
    quina poca vergonya gent amb rastrillos :-O

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    1. Els escaltassangs sí són com els rovellons, però surten al voltant d'un altre tipus d'arbres... i ho deixen tot taronja, taronja, jejeje. Cucs? Doncs aquesta vegada estaven ben sans.
      Els ceps es poden tallar a làmines, deixar-los assecar i tenir-los per a la resta de l'any. Els francesos els busquen molt. I les cremes de ceps o per aromatitzar les baixamels, són ideals.

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  2. Cuanto daño esta haciendo 'caçadors de bolets'! En la pineda ce can cigaleta tb crecen bolets pero nunca hemos recogido porque no los conocemos. Un amigo nos dijo 'los cogeis todos y yo os los trio" pero no nos parece la actitud, asi que ahi estan jejeje. Pues para tenerlo asilvrstrado, has hecho buena cosecha!! Felicidades. Un abrazo

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    1. Pues hacéis muy bien en no cogerlos si no los conocéis. Mejor que vaya él un día y os diga cuáles son comestibles ;-)

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  3. Cuantas cosas!! Que envidia! Y las setas tienen una pinta... que hambre tengo

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    1. Pues si tienes hambre no te diré que estaban bueníiiiiisimas, jejeje

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  4. Quina enveja!! Jo al balcó ho intento sovint, però no dona per gaire, ara tenim calçots que ens van regalar i sembla que van endavant!!

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    1. Pel balcó et recomano els tomàquets cherry, molta producció i boníssims per amanida. També enciams i en lloc de tallar-los, aneu agafant les fulles exteriors, les que necessiteu, i que continuin creixent. Quan vivia a la ciutat, inclús pebrots i cebes tenia, jejeje

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  5. que envidia de huerto!!! aquí en Galicia las setas se llaman "cogumelos", me parece un nombre precioso! yo no se recogerlas, pero tambíen hay mucha afición en esta zona... besitos!

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  6. caram! us heu firat eh??!! quin tiberi, i akests rovallons... ñyam!!

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  7. hasta me abrió el apetito mirar tus ultimas dos fotos!!!

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  8. Uffffffffff, me muero por unas setas como esas, qué ricas!! Yo no conozco las setas y me encantan!! El huerto veo que sigue produciendo, fantástico.

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  9. Cuántas cosas!! No conocía las berenjenas chinas ¿en qué se diferencian de las "normales"?

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    1. Aparte de su forma redonda, yo las encuentro bastante iguales... pero están muy buenas

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  10. Una collita fantàstica. El bolets m'encanten, són tan bons, mmmm!
    I estic totalment d'acord amb que si anem al bosc, a la platja o a qualsevol espai natural, no s'ha de conéixer que hi hem estat.

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