Avui ha sigut un matí profitós a la cuina. A casa volien magdalenes, i ja que havia d’encendre el forn, he aprofitat per fer un pa de pipes de carbassa i coure albergínies i pebrots per a una escalivada.
Aquí us deixo les magdalenes, amb la seva recepta, per descomptat.
MAGDALENES DE L’ÀVIA
½ kg d’ous (pesats amb closca i tot)
½ kg de sucre
½ kg de farina
½ l d’oli d’oliva
1 c.s. canyella
1c.p. bicarbonat
Batre els ous i el sucre fins que quedi una massa homogènia i clara. Afegir la farina, amb la canyella i el bicarbonat, i tornar a batre lo just. Per últim incorporem l’oli i barregem bé.
Passem la massa als patifus o motlles per a magdalenes (jo faig servir una bossa de congelació com a “manga” pastissera, tallant una cantonada), hi posem una mica de sucre per sobre si volem, i ho coem a 180-200ºC fins que estiguin daurades.
Ayer estuvo Acher haciendo magdalenas con su tía (mi cuñada) por la tarde...¡nos vinimos con un montón! Las magdalenas en esta casa son de la tía...
ResponderEliminarEs la primera vez en mi vida que veo los huevos como ingrediente de "peso". Se nota que es una regla nemotécnia.
ResponderEliminar:)
Me gustó el libro de los panes del último post.
Jeje, no me había dado cuenta...¡mi cuñada también las hace pesando los huevos!
ResponderEliminar