DONUTS

Como habréis podido comprobar, después de mi convalescencia, me estoy tomando con calma la costura... así que esta semana me la tomo de descanso costuril y me dedicaré a tentaros con propuestas de cocina... hoy, donuts!!

DONUTS

10 g de levadura seca (o un taco de levadura fresca)

100 ml de agua tibia

250 ml de leche tibia

3 cucharadas de azúcar

100 g de margarina

575 g de harina de fuerza

3 huevos

aceite para feir

azúcar para espolvorear o chocolate de cobertura

• Mezclar la levadura con el agua y la leche, añadiendo una cucharadita de azúcar. Dejar reposar unos 10' hasta que aparezcan burbujas.
• En otro recipiente mezclar la harina, la margarina, los huevos y el azúcar, añadiendo la elvadura disuelta. Mezclar todo, amasar y añadir más harina si resultase necesario.
• Dejar reposar la masa, tapada, unos 30'.
• Amasar de nuevo y estirarla obteniendo un grosor de 1cm.
• Cortar los donuts ayudándonos de algún molde redondo. Necesitaremos 2, uno de unos 8cm y otro de unos 3-4 para el centro.
• Colocarlos en una bandeja forrada con papel de horno, taparlos con un trapo para evitar que les de el aire y dejarlos reposar en un lugar tibio durante 45'.
• Freir en aceite de girasol, de manera que floten en él, dejando que se doren por ambos lados.
• Dejarlos escurrir en papel absorvente.
• Se pueden espolvorear con azúcar glass o bañarlos en chocolate de cobertura fundido, que una vez frío, vuelve a endurecer.